Patelnia – jaką wybrać?

Nowoczesny kuchnie bywają zaopatrzone w sprzęt zróżnicowany i wyspecjalizowany. Mieści się on obok tradycyjnych przedmiotów, których nie przemijająca użyteczność nie poddaje się upływowi czasu. Nie ulegają zmianie np. widelce, szklanki, kubeczki, bo z wyjątkiem stylistyki niedużo można w nich modyfikować. Jednakże część kuchennych akcesoriów użytkowych ulega ewolucji. Są one wysoce wyspecjalizowane i spełniają wymagania coraz bardziej wyczulonych na nowinki użytkowników. Jednakże obok tych nowoczesnych sprzętów wciąż przydają się tradycyjne i wypraktykowane utensylia. Tym sposobem wśród wyposażenia kuchennego odnaleźć można zwyczajne garnki i szybkowary. Kuchenki są wyposażone w piekarnik, ale często użyteczna też bywa mikrofalówka.

Naleśniki można smażyć na tradycyjnych patelniach, lub wykorzystać do tego celu patelnie z powłoką nieprzywierającą na Patelnie kuchenne należą do jednych z najmocniej różnorodnych sprzętów kuchennych. Producenci specjalizują się w produktach, które udoskonalone trafiają na półki sklepowe wprawiając w oszołomienie nabywców. Bo którą wybrać? Można zdecydować się na patelnie ceramiczne o nadzwyczaj gładkiej powierzchni. Nie potrzebują one dużej ilości tłuszczu do smażenia, a nawet i bez niego można się obyć. Mają też i tę zaletę, że nie przywierają do nich smażone produkty. Jednakże oprócz tego, że patelnie ceramiczne są niepomiernie użyteczne, są także nieco trudne w utrzymaniu. Z uwagi na swoją delikatną strukturę nie należy ich myć w zmywarkach, ani też czyścić drapiącymi zmywakami. Odpowiednie użytkowanie tego typu patelni będzie skutkować tym, że posłuży ona długi czas i będzie dumą jej użytkowników. Jeśli z kolei wybór padnie na patelnię teflonową najlepiej zaopatrzyć się w tą z optymalnie dużą warstwą teflonu. Takiego rodzaju patelnie również nie wymagają dużej ilości tłuszczu. Odpowiednio duża ilość powłok teflonowych pozwala na smażenie i bez niego. Patelnie z teflonu świetnie nadają się do smażenia na nich omletów i naleśników. Zaletą patelni teflonowych jest także to, iż są stosunkowo lekkie i tanie. Niestety mają też i swoje wady. Teflon stosunkowo łatwo jest uszkodzić. Trzeba więc być uważnym w trakcie ich użytkowania wybierając do manewrowania po nich łopatek z drewna lub plastiku. Dużej troski wymaga też czyszczenie witryna internetowateżch patelni. Należy stosować raczej delikatnych zmywaków (więcej na temat: ).

W sprzedaży są też mniej wrażliwe w obsłudze patelnie. Należą do nich patelnie żeliwne. Są one ciężkie i te najwyższej próby miewają wyższe ceny. Patelnie żeliwne posiadają też pewną szczególną cechę, która odróżnia je od innych. Nie zaleca się ich myć pod wodą. W zamian tego przeciera się je np. ściereczką i natłuszcza. Można też wybrać patelnię pod kątem podstawowego przeznaczenia. W zależności od tego czy będzie ona służyć do grillowania, smażenia omletów, czy też przyda się ona do tzw. głębokiego smażenia. Z tej przyczyny przystępując do wyboru patelni powinno się dobrze wprzódy przygotować teoretycznie czytając, pytając i dowiadując się o wady i zalety poszczególnych typów.